现在，随着工业技术的飞速发展，商用洗碗机在餐饮行业中的应用越来越广泛。洗碗机清洗效果毋庸置疑，但洗碗机也有使用寿命，不少用户不知道保养洗碗机的重要性，也不知道如何去保养。
1．商用洗碗机的使用步骤
1)首先要连接好洗碗机与加热发生器之间的电缆源线。
2)然后将清洗液倒入清洗槽中。
3)再将被清洗物摆放到洗碗机整理台上，碗口朝下斜插。
4)插上电源插头。
5)最后设立清洗的时间，然后开机清洗。
商用洗碗机的维护和维护
（1）使用商用洗碗机时的注意事项
1）清洗槽中没有放入洗净液或水时，一定不能打开电源，否则设备会损坏，可能会产生不必要的损失。
2）在使用电缆接头之前，接头头必须不受潮；要避免受潮，请先晾干再使用。
3）为了防止因机器损伤造成的损失，必须清洗液体或将其流入发生器。
（2）商用洗碗机的更好方法
1) 商业洗碗机喷淋温度控制在30~50度之间。
2)根据不同清洗对象，需要正确选择清洗剂。清洗剂一般分为碱性清洗剂，有机溶剂清洗剂和化学反应清洗剂，通常使用较多的碱性清洗剂。
3)根据清洗对象的污染程度和污垢性质选择不同的清洗时间。
为了延长其寿命，注意商用洗碗机的基本使用顺序和维护在平时的作业中尤为重要。
