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大型酒店选择洗碗机基于哪些因素?

酒店餐具清洁具有“三大和一高”的特点:餐饮人员的高流动性;交叉感染的高概率;酒店中有许多类型和数量的餐具,餐具的形状很复杂不统一;高卫生要求。如果餐具不卫生将影响酒店消费者健康,酒店的声誉和业务。

手动清洁餐具:耗时,费力,高成本,清洁效果受到人类因素影响大。

洗碗机在市场上没有受欢迎。除了传统的概念原因外,还有以下客观因素:家庭的狭窄厨房空间无法容纳多机械设备;洗碗机本身该技术尚未成熟,美国洗碗机在技术上无法清洁家庭中使用的各种多样化的餐具,具有不同的深度和不规则性;附着在餐具上的残留物和油渍难以去除。近年来,在上述主观和客观问题上取得了突破,洗碗机市场逐渐形成,洗碗机的洗涤剂也出现在市场上。目前松下和三菱。家电,如日立,三洋,夏普和托托都生产洗碗机。厂商的竞争方向尺寸小,性能高。

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因此,酒店在酒店中使用洗碗机具有以下优点:

清洁效率大大提高。

节约劳动和省力的洗碗设备运营商取代洗碗工人,运营商的劳动力强度大大降低,招洗碗工更容易。

餐具的卫生级别由机器确定。它提高了餐具的卫生,升级酒店的等级,并提高了用餐环境。


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