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自动洗碗机解决了餐馆洗碗的痛点

众所周知,餐饮企业的经营质量是多方面综合作用的结果。健康是餐馆成功的重要原因。餐厅健康与否是餐厅经营状况最直接的反映。餐具不干净或脏,不仅会影响顾客的健康,还会影响生意,这是每个人都不能忽视的一个重要方面。

因此,如何保证餐具的健康才能更好地解决洗碗的痛点。很多餐饮企业在这方面花了不少钱,最终没有达到预期的效果。那么如何提高餐具的卫生性以及如何利用厨房的管理效率。

传统餐厅的痛点是什么?

大多数传统餐馆都是用水洗碗的。

一方面,洗碗费难以管理,洗碗工招工难,工资低,劳动强度大,流动性大。另一方面,手工洗碗有很多缺点。

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首先,它不能有效地杀菌和容易繁殖细菌。

一般来说,餐具消毒需要120度以上的高温消毒。人的手受不了热水高温消毒,海绵或抹布很容易滋生细菌。很多时候,餐具不符合市场监管局的检测标准。

二是用水量大

在手工清洗过程中,将餐具放入水槽中,用刷子或海绵刷洗,然后迅速冲洗干净,用餐巾擦拭干净,放回柜台。这个过程需要大量的水。

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三是餐具破损率很高。


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