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餐饮全自动洗碗机的工作原理

说到洗碗机,它给人的主要印象是大型厨房用具,占用了太多厨房面积。另外,中餐油太重,洗碗机也不适合清洗重油和深口餐具。洗碗机需要耗费水和电,而且价格通常很高。

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然而,随着人们生活水平的提高和家庭的发展,国内几家家电巨头纷纷上市,推出了面向中国人的“三位一体”洗碗机和抽屉式洗碗机。人们的饮食习惯。大容量和大容量洗碗机。为了更好地适应中国家庭,必须进一步缩短洗碗机的清洗时间,减少洗碗机的体积,节约能源,降低洗碗机的能耗,提高清洗效果

一.洗碗机的工作原理

利用水流的冲刷清除污垢,通常分为两个阶段:

1.洗涤(也称初洗和主洗涤):在62℃左右用温水强力洗涤,加入洗涤剂去除污垢和油脂,洗涤水重复使用;

2.喷淋(也称为漂洗):用高于82°C的热水冲洗,以达到清洁和消毒的目的。使用快干剂,加快餐具干燥速度,破坏细菌繁殖条件;

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二.洗碗步骤

回收餐具-去除残留物-浸泡(在温水中浸泡1至2分钟)-分类整理-预洗(使用高压淋浴水龙头清洗餐具)-清洗(添加洗涤剂)-冲洗(添加干燥剂)储存(将清洗过的餐具存放在干净的区域备用)。

三.洗碗机消毒

洗碗机的消毒是通过破坏细菌的繁殖条件来完成的,而不是直接杀死细菌的方法。

1.食物残渣(细菌生长的土壤):通过预洗、清洗(也称为主洗和清洗)和漂洗(也称喷洒)三个步骤基本清除;

2.温度:用82℃以上的热水对餐具进行消毒灭菌;

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3.水分:餐具干燥是抑制细菌繁殖和生长的关键(加速干燥剂,加速水分蒸发,清洗时保持餐具干燥)。


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