餐饮全自动洗碗机的工作原理

说到洗碗机，它给人的主要印象是大型厨房用具，占用了太多厨房面积。另外，中餐油太重，洗碗机也不适合清洗重油和深口餐具。洗碗机需要耗费水和电，而且价格通常很高。

然而，随着人们生活水平的提高和家庭的发展，国内几家家电巨头纷纷上市，推出了面向中国人的“三位一体”洗碗机和抽屉式洗碗机。人们的饮食习惯。大容量和大容量洗碗机。为了更好地适应中国家庭，必须进一步缩短洗碗机的清洗时间，减少洗碗机的体积，节约能源，降低洗碗机的能耗，提高清洗效果

一.洗碗机的工作原理

利用水流的冲刷清除污垢，通常分为两个阶段：

1.洗涤（也称初洗和主洗涤）：在62℃左右用温水强力洗涤，加入洗涤剂去除污垢和油脂，洗涤水重复使用；

2.喷淋（也称为漂洗）：用高于82°C的热水冲洗，以达到清洁和消毒的目的。使用快干剂，加快餐具干燥速度，破坏细菌繁殖条件；

二.洗碗步骤

回收餐具-去除残留物-浸泡（在温水中浸泡1至2分钟）-分类整理-预洗（使用高压淋浴水龙头清洗餐具）-清洗（添加洗涤剂）-冲洗（添加干燥剂）储存（将清洗过的餐具存放在干净的区域备用）。

三.洗碗机消毒

洗碗机的消毒是通过破坏细菌的繁殖条件来完成的，而不是直接杀死细菌的方法。

1.食物残渣（细菌生长的土壤）：通过预洗、清洗（也称为主洗和清洗）和漂洗（也称喷洒）三个步骤基本清除；

2.温度：用82℃以上的热水对餐具进行消毒灭菌；

3.水分：餐具干燥是抑制细菌繁殖和生长的关键（加速干燥剂，加速水分蒸发，清洗时保持餐具干燥）。