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大型饭店厨房用超声波洗碗机

超声波洗碗机是一种先进的厨房设备。当超声波通过液体时,它将迫使液体分子以非常高的频率振动,产生正负交替的冲击波。当超声波达到一定强度时,液体中会产生微小的空化气泡,并产生强烈的微爆炸和冲击波,快速清洁餐具。超声波洗碗机能用吗?

超声波洗碗机的工作原理

超声波洗碗机采用超声波清洗的原理:当超声波通过液体介质时,它会以非常高的频率压缩液体介质的振动,使液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定值时,微空化气泡在液体中迅速长大,瞬间强烈闭合,产生强烈的微爆炸和冲击波,破坏被清洗物体表面的污垢,从被清洗表面脱落。虽然每个空化泡的作用不大,但每秒有数亿个空化泡,具有良好的清洗效果。

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超声波清洗餐具时,声波在液体中传播,产生气穴。空化核心瞬间在周围产生数千个大气,破坏餐具上的不溶性污垢,并将其分散在清洗液中。一方面,气穴对污垢层的直接反复冲击会破坏污垢与清洗件表面之间的吸附,另一方面也会破坏和分离污垢层和细胞壁。

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