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饭店餐具清洗设备

众所周知,随着生活水平的提高和餐饮业的发展,人们对洗碗机的需求越来越大,因为洗碗机也有助于改善形象,无论是在健康和安全方面,还是在体力劳动方面,尤其是在食堂和餐馆这样的大地方正在使用多种洗碗机。今天,让我们简单了解一下食堂里的商用洗碗机。

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民以食为天,食以净为先!要评估洗碗机的**个指标应该是清洁度,即洗碗机的清洁度。说到清洁,我不得不说相关的清洁方法。主要用于欧美的洗碗机主要用于清洗西餐用的盘子,原理是用高温高压水清洗餐具,加入专用洗涤剂,最后将85度以上的高温水喷在餐具上,用干燥剂快速干燥。然而,我们很少在餐厅和食堂吃西餐。与西餐相比,中餐的制作方式明显不同,油多,餐具种类多。因此,采用高温高压水流法仍难以取得效果。因此,许多有识之士开始使用洗碗度高、适合中国餐具清洗消毒的超声波洗碗机。

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商用洗碗机的功能是清洁、冲洗、消毒和干燥,它提高了后厨房的清洁效率和清洁标准,释放了劳动力,是一种强大的后厨房人工制品。在准备阶段,洗碗机将主洗涤槽中的水加热至约60°C,并将喷淋温度加热至85°C以上,从而将洗衣机液体注入主洗涤槽中,使主洗涤水具有高温除油的特性。


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