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商用洗碗的洗碗机设备

许多家庭可能使用家用洗碗机,与家用洗碗机不同,商用洗碗机通常用于商业目的。如果用于餐厅、食堂、酒店、餐具消毒中心等,则用于餐具清洁和消毒。除了较大型号的商用洗碗机外,碗筷的数量也较多,使用时间也需要控制。那么商用洗碗机的原理是什么呢?让我们带你去了解。

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1、 什么是商用洗碗机

商用洗碗机是指适用于商用的洗碗机,一般用于宾馆、饭店和饭店。其特点是高温、消毒、强度高、处理时间短。目前,有盖式洗碗机、篮式输送机洗碗机、带式输送机洗碗机和洗涤烘干一体机。

1、节省劳动力,大大减少劳动力,提高工作效率;

2、可进行车削设计,场地要求相对宽松;

3.噪音低,清洗速度快,仅为普通洗碗机的1/5时间;

4.耗水量小,功耗低,清洗成本低;800W“气刀”可对被清洗物进行“无积水”处理,方便被清洗物消毒干燥,起到快速干燥的作用

2、 商用洗碗机的部件

商用洗碗机由以下两部分组成:

1) 主洗涤区,洗碗的地方

2) 清洗区,清洗盘子的地方。主要洗涤区的主要功能是去除盘子上的大颗粒污垢。洗涤水由洗涤泵从洗涤槽泵出至洗涤臂,经过滤网后返回洗涤槽。清洗泵的泵送能力为500-1500l/min。盘子通过清洗区后到达清洗区。漂洗区的主要任务是将盘子上的脏洗涤水冲洗干净并迅速晾干。与主洗涤区不同,在漂洗区,80-85℃的清水从漂洗臂直接喷洒到盘子上。

商用洗碗的洗碗机


3、 商用洗碗机原理

商用洗碗机的工作原理是通过输送系统,餐盘、餐具、快餐盒、培养箱、广口瓶等产品首先通过输送链排送入循环热水清洗区,通过上下两排喷淋洗涤臂喷洒洗涤水,然后进入强高温洗涤漂白区,最后进入高温纯化水漂洗区,达到清洗、消毒、干燥的效果,清洗广口瓶、盘子、餐具、培养箱、周转箱、,应手动从链条排中取出等;

电气控制采用智能数字仪表对整个清洗过程进行自动控制,使整个清洗过程保持恒温工作,并自动控制蒸汽热交换器或电加热器、进水电磁阀等,配有门开关、温度传感器,紧急停车灯等控制元件,有效保证设备的正常运行。

洗碗机具有独特的清洗方法和清洗环境。洗碗机具有良好的杀菌和消毒功能。传统的细菌如大肠杆菌和葡萄球菌在60℃下保持20分钟即可被杀死。乙型肝炎等病毒在高温下不易杀死,通过反复地冲刷和排水过程可彻底清除。同时,洗涤剂本身对各种细菌都有很好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、食堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的**选择。

4、 商用洗碗机的功率和耗电量

商用洗碗机的耗电量是我们购买洗碗机时非常关注的问题,它直接关系到洗碗机的日常运营成本(电费)。洗碗机的主要功耗部分是喷淋加热,约占总功耗的75-85%。其功能是将喷淋水从进水温度加热到消毒所需的82℃。喷淋加热器的功率与以下因素有关:清洗速度、喷淋水消耗量和进水温度。

商用洗碗的洗碗机


在阅读了上述介绍之后,我们现在必须非常清楚商用洗碗机的工作原理,主要是通过机械传动和操作进行批量清洗。这与家用洗碗机的原理不同,家用洗碗机使用更简单。这里首先介绍了商用洗碗机的工作。如果你想购买商用洗碗机,你需要根据餐厅的大小,参考价格和性能,选择适合自己的洗碗机。


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