说到洗碗机，我相信从事餐饮业和开设餐具清洗厂的人并不陌生。常用的餐具消毒设备为喷淋式洗碗机，适用于以餐饮为主的餐具清洗。目前，市场上的洗碗机大多采用国外型号。其工作原理和制造工艺相对简单。由电机驱动，水泵加压，从喷淋臂喷出高温水，多角度、高密度、高压清洗餐具表面，然后进行高温灭菌干燥，达到清洗消毒的目的。
商用洗碗机大多是大型洗碗机之一。虽然它们可以解决大型餐馆洗碗机的问题，但许多人怀疑洗碗机系统是否与其他类型的系统具有相同的结构。
商用洗碗机是指适用于商用的洗碗机，一般用于宾馆、饭店和饭店。其特点是高温、消毒、强度高、处理时间短。目前，有盖式洗碗机、篮式输送机洗碗机、带式输送机洗碗机和洗涤烘干一体机。
根据丰富的行业经验，工厂食堂洗碗机得出结论，对于工厂食堂，有三个卫生需要考虑，即：
1.厂内人员集中，对防止群体性健康事件发生要求高。
2.卫生防疫部门的不定期检查。 后勤部日常检查。
3.因此，建议工厂食堂使用自动输送洗碗机或长龙式洗碗机，如果是工厂食堂需要快速周转餐具，也需要配置烘干机，并且在餐具上还应选择合适的洗碗机清洗餐具，主要是不锈钢碗，密胺餐具。
