全自动长龙洗碗机不需要篮子，各种餐具无需分类即可直接清洗。餐具不需要预先清洗。清洗能力强，速度快，节水节能，清洗效果好，水循环利用，减少污水排放；它可以由2人操作（一个洗碗机放餐具，一个人在出口收取餐具），大大减少了清洁人员的数量，节省了“人”和成本，解决了餐馆和食堂洗碗难的问题。
说到洗碗机，我相信从事餐饮业和开餐具清洗厂的人并不陌生。常用的餐具消毒设备是喷淋洗碗机，适用于以餐饮为主的餐具清洗。目前，市场上大多数的洗碗机型号都是仿效国外的。其工作原理和制造工艺相对简单。由电机驱动，水泵加压将高温水从喷淋臂喷出，多角度、高密度、高压清洗餐具表面，然后进行高温灭菌干燥，达到清洗消毒的目的。
餐饮厨房的商用洗碗机广泛应用于餐饮领域。在节约人力、消耗、环保、安全卫生等方面具有很大的优势。当然，这些都是在电的作用下解决的。餐具消毒公司使用洗碗机在公共集中餐厅集中餐具。餐具消毒配送中心经过集中清洗消毒，如用餐具消毒和洗碗机清渣、清洗、洗涤和烘干后，包装、清洗和投放市场是餐具消毒配送中心日复一日的工作。
商用洗碗机主要是大型洗碗机之一。虽然它们可以解决大型餐厅的洗碗机问题，但许多人怀疑洗碗机系统是否与其他类型的系统具有相同的结构。
