商用餐具消毒设备的正确操作步骤

1.洗碗机应水平放置，远离石油气炉等热源，不要让阳光长时间直接照射洗碗机，以免外壳漆层褪色、发黄或脱落，影响外观。

2.使用洗碗机时，不要使用高于70℃的热水，以免塑料和橡胶零件变形或损坏。高温清洗后排出的热水温度仍然很高。请小心处理。

新安装的洗碗机的正确操作步骤：

1.上班前，组长按岗位操作要求启动机器，巡视全线设备各部位情况，发现异常及时处理；

2.打开所有电机；确认设备各部分温度、速度符合正常要求；

3.组长再次巡视全线，检查各部件机电运行是否正常；

4.确保所有机电设备的正常运行和履带（输送带）的正常运行；

5.在确认上述各项正常后，所有员工应按照岗位操作程序重新开始一天的工作。

6.为了保证进水管和排水管的正常进水和排水，在放置水管时应尽量平滑，防止弯曲或迂回打结，不要将重物压在橡胶管上。

7.洗碗机清洗完毕后，及时清理过滤器内积聚的污垢，清洗完毕后放回机器。