商用餐具消毒机器的正确操作步骤

1.将餐具放入洗碗机时，确保餐具摆放整齐，以免在清洗餐具时发生不必要的碰撞。餐具在洗碗机中不能倒置，否则装满水后会减弱洗涤力，也会影响消毒效果。

2.使用洗碗机清洗时，需要使用90℃以上的水，还需要使用干燥剂加速餐具的干燥，杀死餐具上残留的细菌，破坏适合细菌生长的环境，以确保人们的食品安全。

3.使用洗碗机后，应将过滤装置内的残留物清理干净，以免发生堵塞。酒店厨房设备的设计应遵循安全的原则。