相信在你开始使用商用洗碗机后，你会感到非常方便和实用。那么，在商用洗碗机清洗之后，我们如何才能正确地清洁和储存餐具，以满足健康和安全标准？商用洗碗机生产过程中应注意什么？使用商用洗碗机清洗餐具后应注意什么？让我们和小编一起看看。
商用洗碗机使用过程中应注意什么？
虽然商用洗碗机在清洗后已达到清洁标准，但这并不意味着长期使用后没有安全风险问题，仍然有必要清洁餐具。首先，在清洗餐具后，当餐具从洗碗机转移和收集时，此时应保持双手清洁。
1.高温消毒后清洗餐具时，排出的水温度仍然很高，注意不要烫伤。
2.清洗后，如果洗碗机过滤器上有残留物，应在加热器冷却后及时清洗干净。
4.如遇卡阻，应及时关闭电源，待问题解决后重新启动洗碗机。
5.每次操作后彻底清洗洗碗机，或至少每天1次。
6.关闭总电源开关，排空水箱和喷淋箱中的水，拆下喷淋管，拧上下盖插头，并在水中彻底清洗，以清除洗碗机壁上的所有残留物。
使用商用洗碗机清洗餐具后应注意什么？
1.如果佩戴手套进行清洁，应更换手套，并应根据不同颜色区分不同类型的手套。催化剂可以用来加速餐具的干燥，从而减少餐具上的水分，降低微生物增殖的风险。
2.即使因餐具材质原因难以干燥，也不建议使用未充分消毒的抹布擦拭餐具，以免对餐具造成二次污染。
3.其次，清洁消毒后，餐具应存放在专用的封闭式清洁设施中，设备应定期清洁，否则也会对餐具造成间接污染。长期暴露在空气中的餐具也会再次受到空气中灰尘和微生物的污染，尤其是在整体卫生条件较差的情况下，污染程度会更加严重和迅速。
4.我们曾经把三个相同的餐具放在封闭的清洁和储存柜中，放在空气中，放在垃圾桶旁边。微生物培养后，培养基中出现大量微生物菌落，污染值严重超标，放置在空气中的餐具污染值也略有超标。培养基放置在封闭的优质储藏柜中几乎没有污染，因此保持餐厅整体环境的清洁和卫生是确保餐具质量的基础，正确的餐具清洁处理也是洗碗机清洁时必须注意的一个步骤。
