相信在你开始使用商用洗碗机后，你会感到非常方便和实用。那么，在商用洗碗机清洗后，我们如何正确清洁和储存餐具，以达到健康和安全标准呢？商用洗碗机生产中应注意什么？使用商用洗碗机洗碗后应注意什么？让我们和小编一起看看。
在使用商用洗碗机时应注意什么？
虽然商用洗碗机清洗后已达到清洗标准，但并不意味着长期使用后没有安全风险，仍然有必要清洗餐具。首先，在清洗餐具后，当餐具从洗碗机中转移和收集时，保持双手清洁。
1、高温消毒后清洗餐具时，出水温度仍然很高。小心不要烫伤。
2、清洗后，如果洗碗机过滤器上有残留物，应在加热器冷却后及时清洗干净。
4、如有卡阻，应及时关闭电源，待问题解决后重新启动洗碗机。
每次操作后彻底清洗洗碗机，每天至少清洗一次。
6、关闭总电源开关，排空水箱和喷淋箱中的水，拆下喷淋管，拧上下盖的插头，在水中彻底清洗，清除洗碗机壁上的所有残留物。
使用商用洗碗机洗碗后应注意什么？
1、如果戴手套清洗，应更换手套，并根据不同颜色区分不同类型的手套。催化剂可以用来加速餐具的干燥，从而减少餐具上的水分，减少微生物繁殖的风险。
2、即使餐具因材质原因难以干燥，也不建议用未充分消毒的抹布擦拭餐具，以免对餐具造成二次污染。
3、其次，清洗消毒后，餐具应存放在专用的封闭式清洗设施中，设备应定期清洗，否则会对餐具造成间接污染。长期暴露在空气中的餐具也会再次受到空气中灰尘和微生物的污染，特别是在整体卫生条件较差的情况下，污染会更加严重和迅速。
我们曾经把三个完全相同的餐具放在一个封闭的清洁和储藏柜中，放在空气中，靠近垃圾桶。微生物培养后，培养基中出现大量微生物菌落，污染值严重超标。放置在空气中的餐具的污染值也略有超标。培养基放置在一个封闭的优质存储柜中，污染小。因此，保持餐厅整体环境的清洁卫生是确保餐具质量的基础。正确清洁餐具也是清洁洗碗机时必须注意的一个步骤。
