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餐饮后厨如何选择洗碗机?

我相信对于很多伙伴来说,洗碗机对我们来说还是一个比较陌生的存在,但近年来,洗碗机已经开始进入我们的许多餐厅,慢慢地成为普通的电器。 很多朋友也会有这样的问题,买洗碗机要注意什么样的洗碗机才是好的洗碗机,洗碗机分类等等。

购买洗碗机前如何选择洗碗机?今天跟小编一起来看看吧!

1.具有清洗功能的洗碗机;

2.具有干燥消毒功能的洗碗机。当我们选择洗碗机时,必须选择具有这些功能的洗碗机,这样你就可以更安全地使用洗出洗碗机的餐具。目前餐具分为瓷质餐具,不锈钢餐具,塑料餐具和玻璃餐具。

洗碗机可以降低餐具的破损率,因为地面湿滑,员工可能会滑倒,但使用自动洗碗机可以避免这种情况。简单地把盘子按顺序放在商业洗碗机的传送带或杯篮中,盘子不会在机器中叠加或碰撞,大大降低了餐具的破损率。

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洗碗机加快餐具周转,食堂,酒店等大型餐厅通常会准备足够的餐盘供客人使用,但特殊节假日或活动,还需要购买大量餐盘,增加费用和餐具存放空间。但是有了商用自动洗碗机,餐具就可以清洗了,在清洗过程中不需要单独放置消毒柜,因为自动洗碗机也包含了消毒功能。这可以在企业使用大量餐具时可以适当周转,也可以降低餐具成本,可以说是一举两得。


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