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洗碗机洗碗和人工洗碗,哪个更省心?

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1.水电成本:

洗碗机洗碗和人工洗碗差不多。

2.人工费

像大型餐饮,星级酒店等洗碗工都得好几个,而且还不好招工,如果用洗碗机,用人数量减少一半,人工成本会节省很多。

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3.餐具损耗

人工洗碗时餐具堆叠,互相碰撞,损耗率高,同时备用餐具数量大。而洗碗机,餐具插在整理台履带上,有一定距离,避免相互碰撞,损耗低。

4.餐具周转问题

洗碗工洗出来的餐具表面还有大量水珠,还需要人工用抹布擦干水珠,或再辗转到消毒柜,中间可能再次受到污染,不卫生。餐具需要一用一备,周转速度慢。

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洗碗机洗出来的碗是因为使用洗碗机专用洗涤剂和干燥剂,水分烘干很快,餐具表面亮度高,尤其是玻璃酒杯,可以即时使用。餐具周转快,不需要太多备用餐具。


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