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商用洗碗机的正确使用步骤

进入洗碗机前,必须对餐具进行刮洗和预洗。尤其是食物残渣或油渣较多时,应用温水预先清洗。所有餐具应倾斜放入洗碗传送带内,避免“大碗扣小碗”或随便堆放。

虽然自动洗碗机的价格在投资方面似乎高于洗碗工成本,但从长远来看,它要比人工洗碗实惠得多。洗碗工需要请假,还会旷工,心情不好不能来上班,而机器可以24小时运转。因为洗碗机的上、下喷淋管都是对着盘子的,随意堆放会导致卫生死角。除垢:对于水质较硬的区域,洗碗机内部容易结垢,洗碗机的除垢工作应定期进行。

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洗碗机在洗碗方面有着无可比拟的实力。两者的性能也有很大的不同。虽然洗碗机的成本略高于手工洗碗,但如果你认为自己经营的餐厅注重品质,如果你认同厨房标准和清洁效率至关重要,那么你一定会认识到,洗碗机的性价比远远高于人工洗碗。首先,餐饮机构是长期经营的场所,品牌效应非常重要,应做好卫生安全工作,否则,一旦发生健康事故,餐厅将名誉扫地。为了节省一点成本,不值得冒这么大的风险。

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