（1） 高速、高质量、易于实现自动化。对于表面形状复杂的餐具，清洗也简单。例如，无论杯子、盘子和碟子的形状如何，用通常的清洗方法很难清洗它们，但使用商用洗碗机可以达到很好的效果。
（2） 对质地坚硬、反射声强的餐具的清洗效果较好，特别适用于学校食堂、不锈钢餐具、餐盘、陶瓷餐具、塑料餐具、餐盘。
（3） 清洁效果好，所有餐具清洁度高且一致。
（4） 清洗速度快，生产效率提高，无需人工接触清洗液，安全可靠。
