广州霖森环保科技有限公司
7*24小时为您服务
400-001-9668

餐厅商用洗碗机

随着生活水平的提高和人们对卫生的要求,洗碗机越来越被人们所接受,并被用于食堂、餐馆、消毒公司等行业。使用食堂洗碗机清洗有什么好处?

微信图片_20210603145950.jpg

提高餐具清洗效率,降低破损率

与人工手洗相比,不仅有效地避免了餐具的卫生风险,保证了卫生安全,而且大大提高了餐具的洗碗效率和周转率。在人工洗碗的情况下,每餐只能使用一次餐具,因此配备的餐具数量是餐具数量的3-5倍。

餐厅商用洗碗机

在食堂使用洗碗机后,餐具损坏率平均可降低50%以上。如果手洗餐具的损坏率为0.6%,则手洗餐具的损坏率可控制在0.3%以下。使用酒店洗碗机时,可显著改善洗碗过程和洗碗环境,降低劳动强度,有效避免工人受伤的风险,确保餐具的安全和卫生。

微信图片_20210603145948.jpg

餐具卫生的一个重要部分是控制餐具表面的细菌。细菌繁殖的条件通常包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。酒店的洗碗机在清洗餐具时,会清除餐具表面的食物残渣和油脂,使细菌繁殖并失去营养来源。同时,清洗温度一般为55-65℃,有时甚至超过71℃。清洁完后,需要用清水清洗。洗涤温度一般为82-90℃,餐具表面常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌株的适宜繁殖温度低于50℃,破坏了细菌繁殖的温度条件。手部不能接受清洗温度和冲洗温度,不能直接实现手动清洗。

比手洗更干净

在食堂的洗碗机设备中清洗餐具时,特定的清洁效果会破坏细菌繁殖的酸性条件。洗涤和漂洗的高温使餐具本身发热,在干燥器的作用下迅速干燥。清洗后可以得到干净、干燥的餐具,破坏了细菌繁殖的湿度条件,而人手所能承受的pH值通常是酸性和碱性环境,细菌容易繁殖,所以这一功能无法通过人工清洗实现。


文章分类: 行业相关
分享到:
霖森介绍
联系霖森
洗碗机视频
霖森资讯
咨询热线:18680212228
全国服务热线:40000-19668
公司地址:广州市番禺区石楼镇
                 潮田工业区嵩山路41号
关注洗碗人俱乐部了解行业动态
扫一扫二维码关注官网动态
友情链接:
在线客服
 
 
 联系方式
客服热线:400-001-9668
移动电话:18680212228