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在选择商用洗碗机时,你需要提前知道什么

商用洗碗机是指可用于商业行为的洗碗机。它一般用于酒店、餐厅、餐厅等场所,具有耐高温、消毒灭菌、抗压强度高、溶解时间短等优点。目前,最畅销的型号有揭盖式洗碗机、通道洗碗机、长龙洗碗机等。

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随着生活水平和质量的逐步提高,人们对智能生活的要求也越来越高。此外,餐厅服务员难以招聘,人员匮乏,对菜肴的需求往往非常高,因此越来越多的餐厅使用商用洗碗机。使用商用洗碗机不仅是为了自己的生意,也是为了顾客的身心健康。此时,商用洗碗机的功效和需求得到了强调。由于市场上各种洗碗机的广告非常好,因此很容易出现选择困难。本文简要说明了如何选择模型。

揭盖式洗碗机

揭盖式洗碗机是一种间歇式洗碗机,体积小,操作简单。碗碟放入篮子后,送入机器,机器自动完成清洗、漂洗、干燥、消毒等过程,然后取出。每小时可清洁800-1200个餐具(取决于餐具的大小、材质和类型)。该洗碗机适用于100-200人的中小型餐馆、餐厅、食堂、酒吧、咖啡馆等。

通道式洗碗机

通道式洗碗机又称“篮式洗碗机”,是一种体积较大、操作简单的连续式洗碗机。启动,然后将要清洗的盘子放入碗篮中,将碗篮放在输送支架上,并使用输送支架进行连续清洗。每小时可清洗3000个或更多盘子和碗(取决于可选长度)。同时,可以安装干燥器,以提高清洗效果。洗碗机广泛应用于酒店、大中型餐厅、职工食堂、政企单位、学校食堂、医院食堂等餐饮服务行业的餐饮场所。

长龙洗碗机

也被称为“链条式洗碗机”。这是一款大型洗碗机,具有连续进料和连续清洗功能。它的体积很大。它直接插入传送带支架上,不需要碗、篮子和盘子。每小时可清洗3000-5000个盘子,并配有干燥装置。这是一台高速洗碗机。适用于酒店、餐厅、员工餐厅、洗衣厂、学校食堂等大型宴会场所。

商用洗碗机的选择主要考虑几个因素:

1.根据食客数量选择型号

商用洗碗机的额定工作量应与用餐人数一致。具体计算方法如下:框架/小时——标准洗涤框架尺寸为500*500mm,每个框架内可放置的盘子数量与餐具的大小和类别有关。通常的平均转换关系是每帧18个盘子,无盖洗碗机的额定工作负载为45-60帧/小时,通道洗碗机的额定工作负载为180帧/小时。龙牌洗碗机的额定工作负荷根据所选尺寸和机器的运行速度而变化。4.5米长的龙牌洗碗机经过清洗、漂白和干燥,平均额定工作负荷为3000-5000碟/小时。

2.根据洗碗间的配置进行选择

餐厅厨房和洗碗机的大小也会影响商用洗碗机的选择。此外,洗碗机的硬件条件,如水压、水质和电力负荷,也会影响型号的选择,餐具的周转时间也会影响型号的选择,因为型号越大,清洗速度越快,周转时间越短。

在选择商用洗碗机时,你需要提前知道什么


3.使用的餐具类型也会影响型号的选择

餐饮类中有许多不同的餐具。不同的餐具决定了洗碗机的类型和操作模式。洗碗机清洗时,清洗方式也会根据餐具的不同而不同。瓷器、陶瓷、玻璃器皿等可以使用任何洗碗机,而不锈钢和三聚氰胺材料不容易吸收和储存热量。他们需要配备烘干机,以确保干燥效果和消毒,因此**使用带式烘干洗碗机。

4.商用洗碗机的操作要求越简单越好

对于洗碗机来说,他们越简单、越愚蠢,就越容易入门、越熟练,也就越能提高工作效率。相反,操作复杂,容易损坏,导致大量维修时间和成本。因此,操作越简单越好。

5.综合成本考虑

买任何一种洗碗机都要花一定的钱。不同功能和型号的商用洗碗机价格不同,从数千元到数十万元不等。购买时可能会觉得很贵,但商用洗碗机非常耐用,可以使用8年或更长时间。综合考虑降低瓷砖破碎率、减少职工人数、减少职工福利支出、节约能源和自来水成本、消毒成本、统一清洗消毒效果、设备故障后的部件等。维护费用和其他相关费用。

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4.品牌选择

所谓“每分钱买一件商品”也适用于洗碗机行业。选择一个好的品牌可以减少以后使用中不必要的麻烦,使以后的维护更加方便。


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