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学校食堂洗碗机怎么操作?

学校食堂的人比较多,餐具多,洗碗机的工作量比较大,所以洗碗机比较频繁,什么样的洗碗机比较好,学校食堂的洗碗机有哪些注意事项?

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1、选用洗碗机先要看清洗效果

洗碗机考核的指标应该是清洁度,即洗碗机的清洁效果。必须说清洁度与清洁方法有关。洗碟机主要包括西餐餐盘,其原理是用高温高压水洗餐具,添加专用洗涤剂,最后在餐具上喷淋温度大于85℃的高温水,盘式洗衣机上装有干燥器,用于快速干燥。

2、食堂用餐人数比较多,而已洗涤速度要快

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食堂洗碗机的使用注意事项:食堂和餐厅人数较多,而普通的数百到数千人一起吃饭。时间又集中起来了。因此,餐具的清洁应在2至3小时内完成。因此,一般采用洗碗机流水线,餐具不需要装筐,直接放置在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

3、食堂洗碗机需要注意:餐厅餐厅的洗碗机不需要手动第一次清洗,不要浸泡餐具;不要使用特殊的清洁剂,不要使用烘干机。不要每天使用或只使用一小瓶家用清洁香精,这节省了金钱和劳动力。


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